aquaturma

Maravilla (Helianthus tuberosus) originaria de Norteamérica y cultivada por sus tubérculos comestibles.

La parte aérea de la planta es perenne tosca, generalmente de muchas ramas y sensible a las heladas, de 2–3 m (7–10 pies) de alto. Las cabezuelas, numerosas y llamativas, tienen flores radiadas amarillas y flores discadas amarillas, parduzcas o púrpuras. Los tubérculos subterráneos varían en forma, tamaño y color. En Europa, el aquaturma se consume popularmente como vegetal cocido y en Francia se ha cultivado por mucho tiempo como pienso. Rara vez se cultiva en EE.UU.

Aquaturma o topinambur (Helianthus tuberosus).

Encyclopædia Britannica, Inc.